Perhatikan ciri-ciri jamur berikut! -Hifa bersekat, inti dikarion -Dapat dimanfaatkan untuk pembuatan kecap -Reproduksi seksual membentuk kantung -Reproduksi as

Kelas: x

Mata Pelajaran: Biologi

Materi: Jamur (Fungi)

Kata Kunci: Ascomycota, Aspergillus oryzae

Jawaban pendek:

Perhatikan ciri-ciri jamur berikut!

-Hifa bersekat, inti dikarion

-Dapat dimanfaatkan untuk pembuatan kecap

-Reproduksi seksual membentuk kantung

-Reproduksi aseksual membentuk konidia

Divisi jamur yg memiliki ciri-ciri tersebut adalah?

B. Ascomycota

Jawaban panjang:

Jamur yang digunakan dalam pembuatan kecap adalah jamur Aspergillus oryzae. Jamur ini secara taksonomi adalah termasuk jamur jenis Ascomycota.

Jamur-jamur dari jenis Ascomycota memiliki ciri khas adanya ascus (kantung) yang digunakan sebagai organ reproduksi untuk menyimpan spora. Askus ini digunakan untuk fase perkembangbiakan seksual. Di dalam ascus ini terdapat spora yang disebut sporaaskus. Sementara konidia digunakan dalam fase perkembangbiakan konidia.

Jamur Ascomycota ini memiliki septa atau sekat pada hifanya. Septa ini membuat jamur Ascomycota yang berukuran besar bersifat lebih keras.

Selain jamur Aspergillus oryzae, contoh dari jamur jenis ascomycota adalah:

1.    khamir (ragi roti) Saccharomyces cereviceae, untuk pembuatan roti dan minuman beralkohol.

2.    Aspergillus flavus hidup pada biji-bijian konsumsi, dapat membahayakan hati dan karsinogenik.

3.    Tuber magnatum atau Truffle putih digunakan dalam kuliner.

4.    ragi anggur Saccharomyces ellipsoideus, untuk pembuatan minuman anggur.

5.    ragi tuak Saccharomyces tuac, untuk pembuatan tuak dari nira.

6.    kapang oncom Neurospora sitophila, untuk pembuatan oncom

7.    Neurospora crassa, kapang yang dipakai sebagai organisme model dalam biologi.